दोस्तों, यह बात तो हम सभी को पता है की हमारे शरीर के लिए प्रोटीन कितना आवश्यक है. ज्यादतर लोगो के दिमाग में यह बात होती है की प्रोटीन मछली, अंडे या अन्य Non-vage फ़ूड से प्राप्त होता है. ये बात बिलकुल सही है की मछली और एग्ग्स प्रोटीन के अच्छे स्त्रोत है लेकिन क्या प्रोटीन पाने के लिए सभी को मासाहारी बनना जरुरी है?
एसा कोई भी विटामिन नहीं है जो हमको शाकाहारी भोजन से प्राप्त ना हो लेकिन सभी को इसके बारे में पता नहीं होता जिसकी वजह से वो अलग-अलग तरह के रस्ते अपनाते है. आजके इस आर्टिकल में हम आपको शाकाहारियों के लिए प्रोटीन के 12 सबसे बेहतर स्त्रोत के बारे में बताने वाले है.
1. दाल
दाल में सभी तरह की दाल आती है. जैसे की तुवर दाल, मुंग की दाल आदि.
यह भोजन तो ज्यादातर शाकाहारी लोग इस्तमाल जरुर करते होगे, जी हां में वो ही दाल की बात कर रहा हु जो हम राइस के साथ मिलाकर खाते है. क्या आपको पता है की दाल में बहोत ही मात्रा में प्रोटीन होता है. एक बार दाल खाने पर आपको 12 ग्राम प्रोटीन मिलता है जो एक बहोद ही अच्छा स्त्रोत माना जाता है.
अगर आप एक अंडा खाते हो तो आपको 10 से 12 ग्राम प्रोटीन मिलता है वही अगर आप 100 ग्राम मिट खाते हो तब जाकर आपको 20 ग्राम जितना प्रोटीन मिलता है. इससे कई ज्यादा प्रोटीन तो हम दाल से ही हांसिल कर सकते है.
एक कप मुंग दाल में 24 ग्राम प्रोटीन होता है, सभी तरह की दाल में ओसतन एक कप में 18 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है.
2. मसूर
मसूर एक बहोत ही अच्छा प्रोटीन का स्त्रोत है और इनका सेवन करने से आपको भूख भी बहोत ज्यादा लगेगी जिसकी वजह से आपको दुगना फायदा मिलेगा. आपकी भूख भी बढ़ेगी और प्रोटीन भी मिलेगा. मसूर का सेवन करने से आपकी मांसपसिया भी मजबूत बनती है.
क्या आपको पता है की 1 कप मसूर की दाल में 18 ग्राम प्रोटीन होता है.
3. पालक
पालक एक बहोत ही स्वादिष्ट सब्जी है इनका सेवन करने से ना सिर्फ आपका भोजन स्वादिष्ट बनता है पर साथ ही आपको भरपूर मात्रा में प्रोटीन भी मिलता है.
100 ग्राम पालक में 3 ग्राम जितना प्रोटीन होता है.
4.टोफू-सोया पनीर
टोफू भी एक बहोत ही अच्छा प्रोटीन का स्त्रोत है. इसको आप हल्का सा तलक्र, सेककर या ग्रील करके भी खा सकते हो. इसका इस्तमाल करने से भरपूर मात्रा में केस्लियम और आयरन भी मिलता है.
100 ग्राम टोफू में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.
5. सोयाबीन
शाकाहारियो के लिए सबसे बेहद और असरकारक प्रोटीन का स्त्रोत है सोयाबीन. सोया बिन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. इसको आप सब्जी बनाकर खा सकते हो. सोयाबीन का इस्तमाल करनेसे आप कैंसर जैसी बीमारी को अपने से कोसो दूर रख सकते हो. इसके आलावा सोयाबीन का सेवन करनेसे कई तरह के लाभ होते है.
1 कप सोयाबीन में 30 ग्राम से भी ज्यादा प्रोटीन मिलता है.
6. अलसी
अलसी एक तरह का बिज है जो छोटे भूरे रंग के होते है. अलसी का सेवन करने से आपको ओमेगा, फाइबर और प्रोटीन मिलता है. अलसी को आप हल्का सा सेक कर मुखवास के रूप में भी खा सकते हो.
100 ग्राम अलसी में 10 ग्राम प्रोटीन होता है.
7. बिन्स
बिन्स एक बेहद ही हेल्दी सब्जी है. इसके इस्तमाल से हम कैंसर जैसी बीमारी का भी सामना कर सकते है. बिन्स का उपयोग सलाद, बर्गर और हल्के नास्ते वाली चीजो में किया जाता है. इसका सेवन करने से दिल, मस्तिष्क और शरीर की मांसपसिया मजबूत बनती है.
बिन्स के अंदर राजमा, लोबिया और सभी तरह के बिन्स आते है.
100 ग्राम बिन्स में करीब 10 ग्राम जितना प्रोटीन होता है.
8. मटर
मटर भी एक बहोत ही अच्छा प्रोटीन का स्त्रोत माना जाता है. मटर का सेवन करने से कार्बाहाईड्रेट, फाइबर, पोटेशियम, फोलेट, आयरन, फासफोरेस और प्रोटीन जैसे कई तरह के स्त्रोत मिलते है. इसका सेवन करने से सुगर और कोलेस्ट्रो की मात्रा कम होती है. रक्तचाप भी इसकी वजह से कंट्रोल में रहेता है.
100 ग्राम मटर में 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है.
9. बादाम
वैसे तो सभी तरह के ड्राईफ़ूड में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है लेकिन उन सभी में बादाम सबसे उत्तम है. बादाम में विटामिन इ, फाइबर और मैग्नेशियम का भरपूर स्त्रोत होता है. बादाम का सेवन करने से ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहेता है.
100 ग्राम बादाम में 21 ग्राम प्रोटीन होता है.
10. दही
दही का सेवन सभी लोग करते होगे. दही का सेवन करने से आपका वजन भी कम होगा और साथ-साथ आपको प्रोटीन भी मिलेगा.
100 ग्राम दही हे 11 ग्राम जितना प्रोटीन मिल जाता है.
11. काबुली या सोले चना
सोले चने के नाम से मसहुर काबुली चने में भरपूर मात्रा में विटामिन और प्रोटीन होता है.
1 कप काबुली चने में 15 ग्राम प्रोटीन और फाइबर मिलता है.
12. आलू
आलू को सभी लोग नजर अंदाज करते है यह कहेकर की इससे कुछ भी फायदा नहीं होता है अपितु गैस हो जाता है. लेकिन वैज्ञानिको के संसोधन से पता चला है की आलू के अन्दर प्रोटीन, विटामिन C और विटमिन B समूह का विटामिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
यह बात तो सभी को पता है की विटामिन B समूह हमारे शरीर के लिए कितने फायदेमंद होते है. आलू का सेवन करने से शरीर तंदुरस्त रहेता है.
1 आलू में 3 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.
दोस्तों, अब आप भी समज गए होगे की जो लोग शाकाहार अपनाते है वो कुछ भी गलत नहीं कर रहे है, डेरी प्रोडक्ट, सब्जी, अनाज, फल आदि में बहोत भी मत्रा में प्रोटीन, केल्सियम और सभी तरह के विटामिन हमको मिल जाते है. और इन चीजो का इस्तमाल करके हम गंभीर तरह की बीमारियों से बच सकते है.
उम्मीद है आपको शाकाहारियों के लिए प्रोटीन के सबसे बेहतर स्त्रोत कोनसे है? – What is the best Protein Source for Vegetarians in Hindi आर्टिकल अच्छा लगा होगा. अगर आपको यह जानकारी अच्छी लगी है तो इसको अपने दोस्तों के साथ ज्यादा से ज्यादा शेयर जरुर करना ताकि सभी लोगो को इसके बारे में पता चल सके.
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